terça-feira, 22 de setembro de 2009
















Este fué un taller que impartí en el Colegio International School of Madrid, en él ,los niños decoraron sus pasteles y salieron felices. Fué el taller con más participación ese día.

quarta-feira, 16 de setembro de 2009

Colorido







Dos niños que cumplian años el mismo dia tenian gustos diferentes en el color,a uno le gustaba el azul y al otro el verde, en una mezcla divertida me salió este pastel colorido y alegre.

Zapato y Bolso







Este és un pastel para un regalo, mi clienta queria algo muy femenino y a la festejada le encantan los zapatos ...

Caja de Regalo


Un pastel simple, algunas veces la simplicidad tiene los mejores resultados.

Mini Pasteles con Muñequita


Fué la primera vez que hice figuras humanas y aunque no salieron como queria, salieron mejor de lo que pensé.

Pastel de Boda




Este pastel me lo pidieron un martes para el domingo. Y este domingo tenia que entregar 10 minipastelitos. Estuve muy liada, incluyendo una noche sin dormir para conseguir entregar todo a tiempo como fué.

Casa de Mickey Mouse


La Casa de Mickey fué un regalo para el hijo de una gran amiga, fué muy gratificante ver como la casa poco a poco tomaba forma después de 4 dias de trabajo.

Como siempre espero un poco más y poco a poco sigo avanzando.

Sombrero de Copa




Este fué mi primer pastel decorado,hecho en Madrid, yo sola, después de haber hecho mis cursos en Brasil.


Tuve algunos problemas con la textura de la pasta americana y los resolvi haciendo varias pruebas modificando las cantidades de la fórmula.


Fué un pedido que mi clienta queria que lo relacionase con la magia y fué para una primera comunión.

Pasteles del Curso
















Estos pasteles fueram hechos durante el curso; fueram varios dias en los cuales aprendi tecnicas, tipos de pasta de azucar diferentes y aqui se pueden ver los resultados.

segunda-feira, 7 de setembro de 2009



La Historia de los Pasteles de Cumpleaños




Una teoría sobre el origen del pastel de cumpleaños es que se originó en Grecia, los griegos cocían al horno pasteles redondos que representaban luna llena para su diosa de luna, Artemisa. Ponían las velas sobre el pastel para hacerlo resplandor como la luna.Los alemanes también se acreditan por los primeros pasteles y velas. Utilizaban una dulce tarta y ponían una gran vela en el centro del pastel para representar "la luz de la vida". Algunas personas creen que el humo de las velas apagadas lleva sus deseo de cumpleaños al cielo.


Historia del Pastel de Boda




La historia del pastel se remonta a la antigua Grecia y es hermana gemela de la historia del pan. Los primeros datos relacionados con el pan hablan de una masa horneada de harina y agua. ¿Quién inventó la harina?, ¿quién por primera vez tomó los granos de trigo y los molió finamente en un mortero? Aunque estas dos preguntas jamás tendrán respuesta, sí podemos saber que las primeras noticias del pan dulce datan del Imperio Romano.
Ciertamente no existen libros de recetas sobre los diversos panes que se elaboraban en aquellos tiempos, pero mediante estudios arqueológicos se han encontrado granos de maíz, centeno y trigo, así como huesos de frutillas silvestres y restos de nueces. Con esto, podemos suponer que los primeros panes dulces se elaboraban mezclando la harina con miel y con cualquier otro ingrediente que estuviera disponible ––como podían ser las nueces, las moras, las fresas o los arándanos.
Según Sally Grainger, uno de los primeros pasteles recibía el nombre de Libum y se elaboraba con dos y media onzas de harina, diez onzas de queso ricotta y un huevo. Los ingredientes se mezclaban hasta obtener una masa que se extendía con las manos sobre un trasto y se cocía en un horno de barro o piedra. Luego de hornearse se bañaba con miel.
El pastel o pan dulce era en ese entonces –– y siguió siéndolo por siglos –– un alimento de lujo que sólo podía saborearse en fiestas importantes, sobre todo en bodas.
Cuentan los historiadores que en Roma en vez de lanzar arroz a los novios ¡se les arrojaba harina!, pues los granos estaban relacionados con la fertilidad. Algunas fuentes incluso, mencionan que trozos de pan eran lanzados a los novios.
También por aquel entonces, el novio solía llevar un pastel a la boda y partirlo sobre la cabeza de su nueva esposa para simbolizar abundancia. Las migajas que caían al piso eran consideradas de buena suerte y eran saboreadas por los invitados.
Más adelante, en la Edad Media, los invitados obsequiaban a los novios con panes dulces que eran colocados uno encima del otro. La creencia era que entre más pasteles había, mayor sería la prosperidad de la nueva familia. Inclusive hay noticias de que en algunos pueblos romanos, los novios subían a la enorme pila de pasteles e intentaban darse un beso sobre ella.
Aunque hoy en día a nadie se le ocurriría lanzar harina a los novios, pisar la tarta ni partir panecillos sobre la cabeza de la novia, la tradición de apilar los pasteles continúa siendo vigente: por lo general encontramos tartas de novia de tres o cuatro pisos. De hecho, es en Francia donde mejor se ha conservado la tradición, pues actualmente en muchas bodas se sirve un pastel llamado Pièces Montés, que consiste en una serie de pastelillos rellenos que son apilados y bañados con caramelo.
El hecho de que la mayoría de los pasteles de novia sean redondos y no cuadrados data del siglo XII y tiene mucho que ver con la hoy conocida Rosca de Reyes. Lo más importante de esa tradición era que el pastel fuera redondo para simbolizar el viaje de los Reyes Magos que caminaron en círculos para llegar a Belén sin ser descubiertos por Herodes y sus emisarios. Las primeras tartas de reyes no eran roscas y se acostumbraba poner en ellas un haba o una moneda. La persona que obtenía el objeto era declarada el rey de la noche y se creía que tendría suerte durante el año venidero.
Aproximadamente en el siglo XVII, un pastelero anónimo de origen francés tuvo la idea de apilar los pasteles y cubrirlos con merengue. Las tartas entonces comenzaron a imitar los diversos estilos arquitectónicos de la época y estaban destinadas a grandes fiestas, especialmente de la alta aristocracia.
Aunque muchos historiadores no están de acuerdo, María Antonieta, la reina de Francia en los años anteriores a la Revolución Francesa, ha pasado a la historia por su frase: “Que coman pastelillos”, que supuestamente dijo cuando un mariscal de campo le informó que su pueblo no tenía ni siquiera pan para comer.
A principios del siglo XIX, debido a la Revolución Industrial, los ingredientes de repostería se volvieron más accesibles debido a la producción en serie, los precios y las líneas ferroviarias. Así, la levadura fue substituida por un nuevo invento: el polvo de hornear.
El primer polvo de hornear fue inventado y manufacturado por Alfred Bird (1811-1878), que fue un químico inglés que mejoró las fórmulas caseras para esponjar pasteles debido a que su esposa Elizabeth era alérgica a la levadura.
En nuestro siglo la mayoría de la gente ya no relaciona las tartas de boda con el rito de fertilidad y, afortunadamente, la pareja de novios se limita a cortar el pastel, saborearlo y repartirlo entre los comensales. Sin embargo, es importante saber que el hecho de que la novia le dé pastel al novio en la boca y viceversa, simboliza que se apoyaran y buscarán su mutuo sustento y prosperidad en los años por venir.
Hoy en día, los pasteles ya no son un alimento difícil de conseguir: pueden comprarse en casi cualquier supermercado. No obstante, hay pasteles más caros que otros. Tanto es así, que en el año de 2004 durante la subasta de libros Dominic Winter, en Swindon, Inglaterra, subastaron en £520 una rebanada del pastel de bodas de la princesa Diana con el príncipe Carlos. El pastel estaba dentro de una hermosa caja blanca decorada con el símbolo de la familia real. Para entonces, el pastel tenía ¡veintitrés años!, y era a todas luces un alimento incomestible. Dos años antes otra rebanada del mismo pastel se había subastado en £540.





Cómo partirlo



Tú y tu novio deben partir el pastel de acuerdo a la siguiente tradición: tu prometido (para esas horas ya esposo) debe colocar su mano sobre la tuya para que entre los dos corten la primera rebanada.
Luego la novia le dará un pedazo de pastel al novio y viceversa.El simbolismo de esto es: yo soy la mano que provee y yo la que comparte.